Dès le début de l’année prochaine, il devrait être possible de goûter les premiers brassins d’une nouvelle brasserie bruxelloise, la Mule. Elle a pris ses quartiers dans les Écuries van de Tram à Schaerbeek, la Cité des ânes (d’où le nom). L’un des deux initiateurs, Joël, a été brasseur à très bonne école à la Senne et chez Cantillon. Une interview bientôt pour en savoir plus sur leur philosophie !

Voici la mule