Olivier, le brasseur derrière la brasserie bruxelloise H2O, est à la recherche d’un nouvel espace pour sa brasserie. Suite à un dégât des eaux, il a dû quitter les lieux qu’il occupait chaussée de Haecht à Evere et brasse actuellement chez un confrère (‘t Hofbrouwerijke dans la province d’Anvers).

« Je prend ça avec philosophie, je peux continuer à brasser et sur du meilleur matériel, je vais retrouver un endroit et remonter plus gros. La brasserie, c’est plus qu’une vocation, c’est ma manière de vivre et ça, tu peux noyer tout le matos que tu veux dans l’eau, ça ne me changera pas. »

On lui souhaite courage et veel succes !

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