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Cahiers-biere_scotch-new6

On aime ce nouveau système de classification ! Qu’en est-il des styles belges ?

Appréhender l’univers des bières en tenant compte avant tout de la “buvabilité”, c’est l’option choisie par l’European Beer Consumers Union (EBCU) dans son système récent de classification des styles. Pratique et pertinent. Voyons ce que cela donne pour les styles belges.   Comment parler d’une bière ? Comment la présenter…

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Joel Galy de la brasserie de La Mule : “Je vais brasser des bières de styles allemands”

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Schaerbeek tient sa brasserie ! Avec le matériel de brassage qui arrive, de Chine, à la fin du mois de janvier, on peut espérer déguster les premières bières de la brasserie de La Mule en…

La Curieuse Neus fait peau neuve (mais pourquoi donc a-t-elle changé de goût ?)

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Les bières de la brasserie En Stoemelings (Laeken) ont de nouvelles étiquettes, à l’image de sa bière phare, la Curieuse Neus. Mauvaise surprise : la bière a changé aussi (mais c’est involontaire).   Exit la…

Bouteilles consignée, jetable, canette : pourquoi c’est qui qui choisit quoi ?

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Bouteille consignée VS bouteille jetable VS canette : on s’est penché sur la question des contenants. (Spoiler : la canette gagne.)

Bruxelloises, Bruxellois, découvrez les fausses brasseries pas locales de chez vous

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Une box qui regroupe uniquement des fausses brasseries, liées de près ou de loin à Bruxelles. Il vaut mieux le savoir.

Notes, réflexion et critique de dégustation : Onyx amburana (brasserie Atrium)

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Un imperial stout mi-marchois, mi-brésilien, c’est la Onyx Amburana. Il était temps de découvrir ce petit joyaux de la brasserie Atrium. En gros, j’ai aimé qu’il me déçoive.

Arrêtez ça, bordel ! : trois exemples récents de lamentable sexisme brassicole

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2020 a commencé avec un vilain concentré de campagnes et projets brassicoles sexistes. Encore et encore. C’est tellement stupide et agaçant, stop !

Étiquette : au secours, ils ont remarketé la Soeur’ise !

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Une de nos meilleures bières au fruit a croqué celui, défendu, du mauvais marketing. Clairement, on dit non. 

De Roulers au Colorado: le film qui voyage aux quatre coins de la planète “craft”

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Autour d’une bière, ils déploraient le manque de visibilité du monde brassicole à l’écran. Le réalisateur autrichien Friedrich Moser et le producteur bruxellois Maarten Schmidt ont donc fait le taf. On a vu leur film “Bier!” en avant-première : très léché et un peu fourre-tout.   “On a voulu faire…

On aime ce nouveau système de classification ! Qu’en est-il des styles belges ?

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Appréhender l’univers des bières en tenant compte avant tout de la “buvabilité”, c’est l’option choisie par l’European Beer Consumers Union (EBCU) dans son système récent de classification des styles. Pratique et pertinent. Voyons ce que cela donne pour les styles belges.   Comment parler d’une bière ? Comment la présenter…

Joel Galy de la brasserie de La Mule : “Je vais brasser des bières de styles allemands”

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Schaerbeek tient sa brasserie ! Avec le matériel de brassage qui arrive, de Chine, à la fin du mois de janvier, on peut espérer déguster les premières bières de la brasserie de La Mule en mars-avril. On a rencontré le brasseur Joel Gally, bien connu de la scène brassicole bruxelloise…

La Curieuse Neus fait peau neuve (mais pourquoi donc a-t-elle changé de goût ?)

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Les bières de la brasserie En Stoemelings (Laeken) ont de nouvelles étiquettes, à l’image de sa bière phare, la Curieuse Neus. Mauvaise surprise : la bière a changé aussi (mais c’est involontaire).   Exit la typo rétro, l’impression en diagonale et le point derrière le nom. Exit aussi la date…

Bouteilles consignée, jetable, canette : pourquoi c’est qui qui choisit quoi ?

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Bouteille consignée VS bouteille jetable VS canette : on s’est penché sur la question des contenants. (Spoiler : la canette gagne.)

Bruxelloises, Bruxellois, découvrez les fausses brasseries pas locales de chez vous

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Une box qui regroupe uniquement des fausses brasseries, liées de près ou de loin à Bruxelles. Il vaut mieux le savoir.

Notes, réflexion et critique de dégustation : Onyx amburana (brasserie Atrium)

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Un imperial stout mi-marchois, mi-brésilien, c’est la Onyx Amburana. Il était temps de découvrir ce petit joyaux de la brasserie Atrium. En gros, j’ai aimé qu’il me déçoive.

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Bièrerie ouverte en janvier 2018 dans le quartier Wiels à Bruxelles. A deux pas de l’ancienne brasserie Wielemans-Ceuppens...

Journaliste et grand amateur de bières, parcourez mon profil et mes préférences en matière de bières. 

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